Известь гашеная применяется в качестве удобрения для нейтрализации кислых почв, ведь большинство растений в слабокислых и кислых почвах развиваются достаточно слабо и часто "болеют". Благодаря реакции кислой почвы и гашеной извести происходит выделение солей и воды. Еще важно, что гашеная известь (гидроксид кальция) обладает дезинфицирующими свойствами, его часто используют для борьбы с болезнями растений и для побелки стволов деревьев.