Любите каштани? Зустрічайте castanea sativa або каштан їстівний

Castanea sativa або каштан їстівний, фото

Посівний каштан походить з територій від Балканського півострова до північних районів Ірану, і широко культивується і натуралізується в інших регіонах. Каштан - дерево витривале і відносно морозостійке, тому воно зустрічається навіть у Північній Європі, у тому числі на Британських островах. В ідеалі він потребує м'якого клімату, так як весняні та ранні осінні заморозки можуть негативно вплинути на цвітіння. Каштан їстівний - легко впізнаване дерево. Його широкий рівний стовбур покритий сірою рифленою корою з глибокими вертикальними борознами і канавками, які іноді обвивають стовбур, а наприкінці літа - на початку осені каштан їстівний легко впізнати за круглими колючими плодами.

Каштан посівний досягає у висоту 35 метрів, а його стовбур може досягати в діаметрі двох метрів. Листя дорослої рослини досягають в довжину від 16 до 28 см і від 5 до 10 см завширшки. Листя - довгасті, овально-загострені, з зубчастим краєм. Цвіте каштан їстівний на початку літа, дрібні білі квіточки ростуть в довгих сережках, розташованих на кінцях гілок. Вони містять квіти обох статей, чоловічі квітки у верхній частині і жіночі квітки в нижній частині. Ці сережки досягають від 10 до 20 см в довжину і з'являються в кінці червня - на початку липня.

Castanea sativa або каштан їстівний, фото

До осені жіночі квітки розвиваються в плоди, поміщені в колючі захисні оболонки, які називаються чашечками. Це колюче лушпиння перешкоджає дрібним деревним тваринкам (наприклад, білкам) і птахам дістатися до плоду всередині, поки він розвивається. Дозрілі плоди випадають з колючої оболонки в жовтні.

Їстівний каштан відмінно росте в добре дренованому піщаному грунті. Розмножується насінням або щепленням. Посівний каштан відноситься до швидкозростаючих, помірно тіньовитривалих видів, які краще за все ростуть у вологих і родючих легких грунтах. Не переносить дуже вологих, болотистих, неродючих або вапняних грунтів, чутливий до сильних морозів. Сіра білка є основним ворогом і шкідником виду, тому слід садити каштан посівний там, де ці тварини не зможуть до нього добратися. Існує кілька сортів каштана посівного, які використовуються як декоративні рослини (строкате листя) або з практичною користю (збільшені плоди).

Castanea sativa або каштан їстівний, фото

Використання каштана їстівного

Насіння дозріває в жовтні і можуть бути зібрані і посаджені одразу. Насіння швидко висихає і стає непридатним до пророщування, тому воно повинне зберігатися з обережністю.

Castanea sativa або каштан їстівний, фото

Castanea sativa вирощується вже більше двох тисяч років заради своїх їстівних крохмалистих горіхів. Ці каштани колись були основним продуктом харчування в Європі, але сьогодні використовуються тільки як делікатес чи ласощі.

Каштани за своїми поживними якостями дуже схожі на пшеницю, за винятком відсутності сполучного білка глютену, тому запечені вироби, виготовлені з каштановою борошна, як правило, відрізняються розсипчастою текстурою. Каштани і раніше є важливим джерелом крохмалю в деяких частинах Європи, таких, як острів Корсика, де вони також використовуються, щоб варити пиво.

Castanea sativa або каштан їстівний, фото

В інших країнах Європи каштани використовуються для кондитерських виробів (найбільш відомі зацукровані каштани у Франції), пудингів і тортів. Вони також використовуються в солоних стравах, для начинки домашніх птахів і дичини, особливо на Різдво. Смажений каштан (їх смажать на мангалі) є популярним вуличним стравою в багатьох європейських містах.

  • Дата публікації: 10.06.2015


Відгуки користувачів про

0 Коментарів
Новини, Статті, Огляди, Поради Показати всі новини, статті, огляди, поради
Карликові сорти плодових та я​гідних рослин

В Європі впродовж останніх років з’явився тренд, коли люди хочуть вирощувати собі їжу в маленьких садочках, або на балконах. Відповідно, дуже популярними стали плодові та ягідні рослини, які можна виростити на невеликому просторі. Здебільшого такі рослини швидко дають урожай. ...

День Відкритих дверей у Клубі Рослин: як це було!

Ми у Клубі Рослин давно визначили свою основну мету - робити простір навколо кращим. Саме з цією метою ми і створюємо наші події такі, як День Відритих Дверей та Рандеву у Клубі. Наші відвідувачі - це велика спільнота друзів, які збираються разом, щоб чудово провести час, поспілкуватись між собою, отримати натхнення та корисну інформацію. Будьте разом з нами. Давайте робити простір навколо кращим ...

Осіннє Рандеву у Клубі: Ландшафтна організація простору

А ми продовжуємо нашу серію Рандеву. Цього разу, плануємо зустрітись 2 та 3 листопада. Будемо говорити про ландшафтну організацію простору. Як вже склалось традиційно, ми запрошуємо тільки найкращих лекторів, від яких ви отримаєте максимально велику кількість корисної інформації. ...

Відповіді на запитання, які нам часто задають-частина 6

Надаємо вам розширені відповіді на запитання, які ви нам задаєте найчастіше. Все про те, чи можна оплатити замовлення при отриманні, способи та методи оплати замовлення, і т.д ...